Lomo
prensao, suero de tapara, nata, queso, vinos Altagracia, pata e´ grillo (carne
mechada finita y frita), mondongo, tostada caroreña, carne de chivo en sus
distintas variedades, mute de chivo, mantequilla de caraotas, conservas de
tapatapa, conservas de buche, que se hacen con el corazón del cactus y se
cocinan en almíbar, parrilla de monte, es decir platos para varias personas con
iguana, venado, cochino de monte, patos, lapas, pollo y conejo entre otros.
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